Il a également été Conseiller Non Gouvernemental au Réseau International de Concurrence (International Competition Network ou ICN), successivement pour la DGCCRF, le Conseil de la concurrence puis l’Autorité de la concurrence entre 2002 et 2019.
Ces expériences et l’agilité de sa structure lui permettent une analyse dynamique des dossiers qui lui sont soumis pour apporter une réponse rapide et sécurisante a ses clients.
Jean-Mathieu Cot est chargé d’un cours magistral en droit de la concurrence à Sciences Po Paris depuis 2013. Avant cela, il était Maître de conférences à Sciences Po dans le programme commun Global Business Law organisé par Columbia Law School et Sciences Po (2008-2012) (cours en anglais).
Il est le coauteur, avec Jean-Patrice de La Laurencie, de l’ouvrage «Le contrôle français des concentrations» (LGDJ). Il publie régulièrement des articles dans des revues spécialisées et intervient ou préside un grand nombre de conférences.